ફૂડ સ્ટાઈલિશ તેના રવિવાર કેવી રીતે વિતાવે છે

2020 માં, મારિયાના વેલાસ્ક્વેઝે તેની નવી કુકબુક, “કોલંબિયાના” નો ફોટોગ્રાફ લેવા માટે કોલંબિયામાં 12-દિવસની રોડ ટ્રીપ પર જવાની યોજના બનાવી હતી.

તેના બદલે, તેણીને રોગચાળાનો સામનો કરવો પડ્યો અને ત્યારબાદ કોલમ્બિયાની સરહદો બંધ થઈ ગઈ. અન્ય ન્યૂ યોર્કવાસીઓની જેમ, ફૂડ સ્ટાઈલિશને સમયસર પ્રોજેક્ટ પૂરો કરવા માટે તેના પોતાના એપાર્ટમેન્ટની અંદર અથવા અન્ય નજીકના સ્થળોએ કામ કરવું પડ્યું હતું. કોલંબિયાના વિવિધ પ્રદેશોને ઉત્તેજીત કરવા, તેણી અને તેની ફોટોગ્રાફી ટીમે રંગ, લાઇટિંગ, ફૂલો અને કાપડનો પ્રયોગ કર્યો.

પરિણામ એ એક પુસ્તક હતું જે મુસાફરી વિશે ઓછું અને કોલમ્બિયન ખોરાક અને સંસ્કૃતિને શેર કરવા વિશે વધુ હતું. તેણીનો મૂળ દેશ મંજૂર: 2021 પુસ્તકમાંથી ફોટોગ્રાફ્સનો ઉપયોગ નવી કોલમ્બિયન સ્ટેમ્પ્સની શ્રેણીમાં કરવામાં આવ્યો છે.

બોન એપેટીટ, સેવ્યુર અને વિલિયમ્સ-સોનોમા જેવા ગ્રાહકો માટે તેમના કામ ઉપરાંત, ગયા વર્ષે સુશ્રી વેલાસ્ક્વેઝે કાસા વેલાસ્ક્વેઝની સ્થાપના કરી, જે એક મનોરંજક લાઇન છે. જેમાં એપ્રોન, લિનન્સ અને ટેબલવેરનો સમાવેશ થાય છે.

બોગોટામાં જન્મેલી અને ઉછરેલી, 42 વર્ષીય શ્રીમતી વેલાસ્ક્વેઝ, તાજેતરમાં તેમના પતિ, પત્રકાર અને નિર્માતા ડિએગો સિનિયર, જેઓ પણ 42 અને કોલમ્બિયન છે, સાથે બેડફોર્ડ-સ્ટ્યુવેસન્ટ, બ્રુકલિનમાં રહેવા ગયા.

ટ્રે સેવા સામાન્ય રીતે, આપણે લગભગ સવારે 7 અથવા 7:30 વાગ્યે જાગીએ છીએ, ડિએગો હંમેશા પહેલા જાગે છે અને હું તેને કોફી બનાવતા સાંભળું છું, અને તે જ સમયે હું પથારીમાંથી બહાર નીકળું છું. તે તેને લિવિંગ રૂમમાં ટ્રે પર લાવે છે.

પ્રેરણા તમે અનુભવી શકો છો જ્યારે અમે સ્થળાંતર કર્યું ત્યારે શું થયું કે મેં શોધી કાઢ્યું કે મારી પાસે આ બધા અદ્ભુત આર્ટ બુક્સ, ફોટો બુક્સ અને ઇન્ટિરિયર ડિઝાઇનના પુસ્તકો છે — મેં તેને શેલ્ફ પર મૂક્યા અને પછી મેં ફરી ક્યારેય તેમની તરફ જોયું નહીં! અમે સ્થળાંતર કર્યું ત્યારથી, કારણ કે મેં તેમાંથી ધૂળ ઉપાડી લીધી છે, હું મારી કોફી લેવાનો અને દર રવિવારે એક નવું પુસ્તક ખોલવા માટે એક મુદ્દો બનાવું છું: તેના ભાગો વાંચવા અને બધી છબીઓ જોવી અને હું સ્પર્શ કરી શકું અને અનુભવી શકું તેમાંથી પ્રેરણા મેળવો. .

ક્વિઝ ડિએગો અને હું ન્યૂ યોર્ક ટાઈમ્સની અઠવાડિયાના સમાચારો વિશે ક્વિઝ કરીએ છીએ. અમે એક ટીમ તરીકે તેનો જવાબ આપીએ છીએ. રમતગમતના પ્રશ્નો હંમેશા આપણને મારી નાખે છે – બેઝબોલ, ફૂટબોલ જે આપણે ક્યારેય જાણતા નથી. અમે ખરેખર અમારો સમય લઈએ છીએ. અમે અમારી કોફી પીએ છીએ. સામાન્ય રીતે બીજું કંઈ નહીં, કદાચ ફળનો ટુકડો.

ફોન-ફ્રી લગભગ એક વર્ષ, દોઢ વર્ષ સુધી, મેં મારો ફોન મારા નાઈટ સ્ટેન્ડ પર આખો દિવસ રાખ્યો છે. મારી પાસે મારો ફોન નથી. દિવસના અંતે તોફાન આવ્યું છે કે કેમ તે જોવા માટે તે તપાસવું થોડું ડરામણું છે. પરંતુ વાસ્તવમાં, હંમેશા, તે બરાબર છે.

સ્ટ્રોલ સવારે 9 વાગ્યાની આસપાસ, અમે રસ્તાઓ જાણવા અને સમજવા અને સારી કોફી શોપ અને બુક સ્ટોર્સ શોધવા માટે શેરીઓમાં ઝિગઝેગિંગ કરીને થોડું ચાલવા જઈએ છીએ. જેમ જેમ આપણે ચાલીએ છીએ, હું આ સ્થળના ઇતિહાસ વિશે વિચારી રહ્યો છું — જે લોકો અહીં પહેલા રહેતા હતા, તેઓ 1800માં શા માટે અહીં આવ્યા હતા? – અને અદ્ભુત વૃક્ષો. તે ખરેખર પ્રભાવશાળી છે કે યુરોપિયન આ પડોશી કેવી દેખાય છે. મને લાગે છે કે તે મોટે ભાગે વૃક્ષોને કારણે છે. અમે ટોમ્પકિન્સ એવન્યુ સુધી તમામ રીતે ચાલીએ છીએ અને આસપાસ લૂપ કરીએ છીએ.

પાવર અપ અને ડ્રીમ અમારી પાસે આ મહાન બેકરીમાં બીજી કોફી અને ક્રોસન્ટ અથવા સ્કોન છે સરખીના. તેમની પાસે હેમ અને ચીઝ ક્રોઈસન્ટ છે, જે કદાચ મારી પાસે સૌથી શ્રેષ્ઠ છે. હું ઈન્ડિગોસ્ટાઈલ વિંટેજ નામની આ વિન્ટેજ દુકાનમાં ડોકિયું કરું છું. માલિક ખરેખર સુંદર કપડાં બનાવે છે. વિન્ટેજ શોપિંગ એક પ્રકારનું ધ્યાન જેવું છે. તમે કંઈકની શોધમાં છો, પરંતુ તે ચોક્કસ નથી. તે એક પ્રકારની ઈચ્છા જેવી છે જેને પૂર્ણ કરવાની જરૂર નથી.

સૂપ, સલાડ, મિત્રો પછી અમે ઘરે આવીએ છીએ. સામાન્ય રીતે હું શનિવારે ખેડૂતોના બજારમાં જાઉં છું, અને હું સ્ટયૂ અથવા કંઈક સરળ તૈયાર કરું છું – એક વાસણનું ભોજન – જેથી અમે તેને રવિવારે લઈ શકીએ. જ્યારે તે ઠંડું હોય, ત્યારે હું ચોરિઝો સાથે દાળ બનાવી શકું અને તેને ભાત સાથે સર્વ કરી શકું, અથવા શિયાળાની ગ્રીન્સ, જલાપેનો અને પીસેલા સાથે બ્રોથી શોર્ટ રીબ સૂપ અને તેને ક્રસ્ટી બ્રેડ સાથે સર્વ કરો. વસંતઋતુમાં, કદાચ હું મિનેસ્ટ્રોન અથવા સૂપ એયુ પિસ્ટોનો મોટો પોટ બનાવીશ. અને રવિવાર માત્ર ફરી ગરમ કરીને કચુંબર બનાવે છે, કંઈક ખૂબ જ ચપળ. અમે ચારથી આઠ લોકો જેવા નાના જૂથો પર મિત્રો બનાવીએ છીએ.

સ્થાનિક સ્થળો અમે આંશિક રીતે આ પડોશમાં ગયા કારણ કે ઘણા મિત્રો અહીં ગયા છે. અમારી નજીક એક બાર છે જેમાં અદ્ભુત જાઝ અને વિશ્વ સંગીત કહેવાય છે બાર LunÁtico. તેઓ દરરોજ રાત્રે શો કરે છે. ઓસ્ટુડિયો મારા પડોશના સ્થળ જેવું છે. તે દિવસ દરમિયાન અને રાત્રે એક કોફી શોપ છે, તેમની પાસે વિવિધ મહેમાન રસોઇયા અને પોપ-અપ ઇવેન્ટ્સ છે. તે તે સ્થાનોમાંથી એક છે જ્યાં તમે આખી બપોર અને સાંજ વિતાવી શકો છો, કોફી, પેસ્ટ્રીઝ અને પછી સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન અને કુદરતી વાઇન લઈ શકો છો, અને તે ખૂબ સારું છે.

હૂંફ અમે અમારા મિત્રોને 2:30 અથવા 3 વાગ્યે ડંખ માટે આવે છે, અને તે ખરેખર કેઝ્યુઅલ છે. અમે રસોડામાં ટેબલ પર બેસીએ છીએ. મેં કાઉન્ટર પર Le Creuset પોટ સેટ કર્યો. મેં પ્લેટ્સ અને ટેબલક્લોથનો સ્ટેક મૂક્યો. બધા આવે છે. અમારી પાસે થોડી વાઇન છે. કેટલીકવાર કોઈ મિત્ર મીઠાઈ લાવશે, કદાચ ચીઝનો ટુકડો અથવા બ્રેડનો ટુકડો. દરેક જણ તેમના બાળકોને લાવે છે, અને તે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે અને તે વહેલા સમાપ્ત થાય છે, લગભગ 4 કે 5 વાગ્યાની આસપાસ તે મારા દાદા દાદીના ઘરે રવિવારની બપોર કેવી રીતે બનતું હતું. લોકો ઉપર રાખવાથી જગ્યાને હૂંફ મળે છે, તમે જાણો છો? મારી દાદી અડેલા હંમેશા કહેતી કે જગ્યાઓ ઊર્જા છે અને અમે તેને ભરીએ છીએ. તેથી આ ઘરને અમારું બનાવવાની લાગણીનો એક મોટો હિસ્સો મિત્રો સાથે આવે છે અને ટેબલ શેર કરે છે.

આગળનું અઠવાડિયું અને પછી અમે સાફ કરીએ છીએ. હું મારી ઓફિસમાં બેઠો છું અને સન્ડે બ્લૂઝને ટાળવા માટે હું સંગઠિત થઈ જાઉં છું કારણ કે મારા મહાન મિત્ર જે લેખક અને ફિલ્મ દિગ્દર્શક છે તે કહે છે, “દર રવિવાર વિશ્વનો અંત છે.” હું મારા અઠવાડિયાનું આયોજન કરું છું: હું મારા શેડ્યૂલને પાર કરું છું. જો મારી પાસે કોઈ શૂટ હોય, જો મારી પાસે કોઈ ટ્રિપ આવી રહી હોય તો હું મારી અપોઈન્ટમેન્ટ જોઉં છું. હું મારા ફોનને તપાસું છું કે ત્યાં કંઈ જ તાકીદનું નથી અને હું થોડાક ઈમેઈલ મોકલું છું જે મને ખબર છે કે તે વ્યક્તિ માટે સોમવારે સવારે તેમના ઈનબોક્સમાં આવવાનું સારું રહેશે. હું ઇન્સ્ટાગ્રામ પર નથી જતો. હું માત્ર તપાસતો નથી.

ક્લાસિક્સ માટેના મૂડમાં આપણે સામાન્ય રીતે મૂવી જોઈએ છીએ. અમે અલગ-અલગ લિસ્ટમાંથી પસાર થઈ રહ્યાં છીએ — કેટલીક જૂની ફિલ્મો અને વસ્તુઓ જે અમે જોઈ નથી. ડિએગો સામાન્ય રીતે તે સંશોધન કરે છે. તાજેતરમાં, અમે “ઇન ધ મૂડ ફોર લવ” જોયું, જે મેં ઘણા વર્ષોથી જોયું ન હતું. તે ખૂબ જ મોહક અને કાલ્પનિક બની રહ્યું છે, અને તે મને હોંગકોંગ લઈ જાય છે.

સરળ સઢવાળી અમે ખૂબ વહેલા સૂઈ જઈએ છીએ, 9:30 અથવા 10 વાગ્યા સુધી, મારા માટે સોમવારે વહેલી શરૂઆત કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ તે રવિવારે રાત્રે ખરેખર ઠંડો મૂડ છે. મોટાભાગે, તે ખૂબ આનંદકારક અને હળવા છે કારણ કે વસ્તુઓ મારા મગજની બહાર છે — મેં અઠવાડિયા પહેલા તૈયારી કરી હતી. રવિવારની રાત સરળ હોય છે અને હું માત્ર આભારી છું.

રવિવારના નિયમિત વાચકો Instagram @marianavelasquezv પર મારિયાના વેલાસ્કીઝને અનુસરી શકે છે.