ઇટ્સ મે ઇન રોમઃ અ ટાઈમ ટુ રિવર, એન્ડ ફિયર, ફાવા બીન્સ

ફાવા બીન ફેસ્ટિવલમાં ભૂખ્યા ઈટાલિયનો રોમન ગ્રામ્ય વિસ્તારના એક મેદાનમાં ફાવા અને પેકોરિનો ચીઝ, ફાવા અને પોર્ચેટા, પાસ્તાની ઉપરની ક્રીમ ઓફ ફવા અથવા તાજા ફાવાથી ભરેલી ખાલી બ્રાઉન બેગનો ઓર્ડર આપવા માટે લાઈનમાં ઉભા હતા, એક કંપનીના મેનેજર અડીને આવેલો બગીચો ભય સાથે ચૂડેલ-આંગળીવાળા ફળની વાત કરે છે.

“અમે તેમને શોધીએ છીએ અને તેમને ફાડી નાખીએ છીએ,” ફ્રાન્સેસ્કો ઉર્સોએ કહ્યું, 72, એક નિશાની તરફ ઇશારો કરતા જેમાં લખ્યું હતું કે “ફાવાના વાવેતર પર પ્રતિબંધ છે.” ઇન્ડેન્ટેડ અંડાકાર કઠોળ સાથે મણકાવાળી ચામડાની લીલી પોડ સ્વાદિષ્ટ, જમીન માટે ઉત્તમ અને પ્રિય રોમન વસંત સમયનો નાસ્તો હોઈ શકે છે, શ્રી ઉર્સોએ કહ્યું, પરંતુ મુદ્દો જીવન કે મૃત્યુનો હતો.

“ફેવિઝમ,” તેણે કહ્યું.

જ્યારે ઘણા રોમનો ક્ષણિક મે ફાવા મોસમ અને વસંતના આગમનની ઉજવણી શહેરની દિવાલોની બહાર ફાવા-ભારે પિકનિક સાથે કરે છે, ત્યારે ફેવિઝમના પીડિત લોકો ભયમાં જીવે છે. બ્લડ ડિસઓર્ડર ધરાવતા લોકો માટે – જે આ ક્ષેત્રના અગ્રણી વૈજ્ઞાનિક, લ્યુસિયો લુઝાટ્ટોએ જણાવ્યું હતું કે તે સમગ્ર ભૂમધ્ય, આફ્રિકા અને મધ્ય પૂર્વમાં ફેલાય છે કારણ કે તે મેલેરિયા સામે થોડું રક્ષણ આપે છે – ફાવા બીન્સના સંપર્કમાં તીવ્ર હેમોલિટીક એનિમિયા થઈ શકે છે; કમળો પ્રેરિત કરો; બરોળને મોટું કરવું; અને ત્વરિત હૃદયની નિષ્ફળતા અને મૃત્યુ.

વર્ષના આ સમયે રોમની આસપાસ, “આ જગ્યાએ તાજા ફાવા પીરસવામાં આવે છે” એવા ચેતવણી ચિહ્નો રેસ્ટોરાં અને બજારોમાં ટેપ કરવામાં આવે છે. ફેવિઝમથી પીડિત સેલિબ્રિટીઓના નજીકના મૃત્યુના અનુભવો વાયરલ થાય છે. “ફવાના સમયગાળામાં, સાવચેત રહો,” જીનેવરા પિસાની, એક ટેલિવિઝન સ્ટારલેટ કે જેણે તેણીના સોશિયલ મીડિયા ફીડ પર “સંપૂર્ણપણે પીળો, લીલો” થવાનું અને તેણીના “લાલ રક્ત કોશિકાઓ આત્મહત્યા કરી છે” તરીકે બેહોશ થવાનું વર્ણન કર્યું છે.

“અને મને લાગ્યું કે તેઓ તમારા માટે સારા છે, આ ફેવા,” તેણીએ કડવાશથી ઉમેર્યું.

ઘણા ઇટાલિયન નગરોએ શાળાઓના સેંકડો મીટરની અંદર અથવા નબળા લોકોના ઘરોની અંદર ફવા બીજની ખેતી પર પ્રતિબંધ મૂકતા વટહુકમ રજૂ કર્યા છે, કારણ કે કેટલાક ફેવિઝમ પીડિત કહે છે કે કપટી ફેવા પરાગની માત્ર એક ઝાટકો હુમલો કરી શકે છે.

સાર્દિનિયા, દક્ષિણ ઇટાલિયન ટાપુ જ્યાં લગભગ 10 ટકા વસ્તી ફેવિઝમ ધરાવે છે, જેની સંખ્યા દક્ષિણમાં 13 ટકા છે, તેણે વર્ષોથી કેટલાક ઉપાયો વિકસાવ્યા છે.

“હું નાનો હતો ત્યારે મને સાજો કરવા માટે, તેઓએ મને નીચે સુવડાવી દીધો અને મને બળદની વાહિયાતમાં મારા ચહેરા પર બેસાડી,” બીટ્રિસ બ્રુન્ડુ, 78, નાનકડા સાર્દિનિયન શહેર પેરડાસડેફોગુએ કહ્યું. “અને તેણે મને સાજો કર્યો. હવે, તેઓ મને માત્ર ગોળીઓ આપે છે.

પરંતુ રોગનો વ્યાપ હોવા છતાં, ફેવા બીન્સ સમગ્ર ઇટાલીમાં અનિવાર્ય છે, ખાસ કરીને મે મહિનામાં રોમમાં. તેઓ તાજા બજારના ક્રેટમાં ગૂંચવે છે, ગુઆન્સિયેલથી ભરેલી વાનગીઓને તાજી કરે છે, પ્રિય વિગ્નારોલા તાજા શાકભાજીના સ્ટ્યૂમાં ઉકાળે છે. (“આ 1 મે છે,” રોમમાં ઓસ્ટેરિયા લા ગેન્સોલાના એક વેઇટરે જાહેરાત કરી, “અમારી પાસે રિગાટોની અલા વિગ્નોરોલા છે.”) તેઓ પણ, શહેર સરકારના ફાવા અને પેકોરિનો પેજ મુજબ, “સ્મરણના પ્રાચીન ઉપયોગ સાથે જોડાયેલા છે. મૃતકોમાંથી.”

તેમ છતાં, મે મહિનામાં, ફાવા બીન, છલોછલ અને લીલો, જીવનની નિશાની છે.

રોમન ટ્રેટોરિયા ડા ફેલિસ ખાતે, વાઇન-એન્ડ-સન-ડ્રેન્ચ્ડ ડીનરોએ ફાવા બીન્સ, વટાણા અને ગુઆન્સિયેલ સાથે પાસ્તાનો ઓર્ડર આપ્યો કારણ કે સેઝેર મુર્ટાસ, મેનેજર કે જેઓ સાર્દિનિયાના છે, આગળના દરવાજાના સાવધાન-ઓફ-ફાવા-બીન્સ ચિહ્નની બાજુમાં જોયું. “મારા પુત્રને તે છે,” શ્રી મુર્તાસ, 52, ડિસઓર્ડરનો ઉલ્લેખ કરતા કહ્યું. તેણે કહ્યું કે તેણે નાનપણથી જ તેના પુત્રને કઠોળથી દૂર રહેવાનું શીખવ્યું હતું. “તે કૂતરાના ટૅગ્સ પહેરે છે જે કહે છે કે જો તે કાર અકસ્માતમાં પડે તો તેને ફેવિઝમ છે.”

Checchino ખાતે ખૂણે ખૂણે, દરવાજા પર ચેતવણી સાથે અન્ય આદરણીય રોમન સંસ્થા, માલિક, ફ્રાન્સેસ્કો મરિયાની, 62, જણાવ્યું હતું કે તેણે એકવાર સાર્દિનિયાના રસોઇયાને નોકરી આપી હતી જે ફેવિઝમ ધરાવે છે. “તે તેમને સ્પર્શ પણ કરી શક્યો ન હતો,” તેણે કઠોળ વિશે કહ્યું. “બીજા કોઈએ તે વાનગીઓ રાંધવાની હતી.”

પરંતુ તેમને મે મહિનામાં ફાવા ન આપવાની કલ્પના હાસ્યાસ્પદ લાગી, અને દલીલ કરી કે એલર્જી અને અસહિષ્ણુતાની સમગ્ર સંસ્કૃતિ નિયંત્રણમાંથી બહાર નીકળી ગઈ છે, લોકો ગ્લુટેન, લેક્ટોઝ અને કઠોળ માટે લેબ-લેવલ ડિકોન્ટેમિનેશન પ્રયાસોની અપેક્ષા રાખતા હતા.

“રોમન રેસ્ટોરન્ટમાં જશો નહીં,” તેણે કહ્યું. “જા સુશી લેવા જા.”

ફાવા, ઓછામાં ઓછા 6,000 બીસી સુધી વિસ્તરેલા સૌથી જૂના વાવેતર પાકોમાંનું એક, લાંબા સમયથી સમગ્ર પ્રદેશમાં પ્રોટીન અને ચિંતાનો સ્ત્રોત છે.

ગ્રીક ફિલસૂફ પાયથાગોરસ, a² + b² = c² પ્રમેયના પિતા, ફાવાને મૃત્યુનું પ્રતીક માનતા હતા. એવું કહેવાય છે કે તેણે ફેવાના ક્ષેત્રમાં દોડવાને બદલે તેના દુશ્મનોનો સામનો કરવા માટે જીવલેણ જોખમ લેવાનું પસંદ કર્યું હતું. શાકાહારી ભૂમિતિના ઉત્સાહીઓનો તેમનો સંપ્રદાય માનતો હતો કે ફાવા બીન મૃતકોના આત્માઓને પકડી રાખે છે, અથવા તેમના હોલો દાંડી હેડ્સથી એલિવેટર સેવા પૂરી પાડે છે.

પ્રાચીન લેખકોએ એવું પણ સૂચવ્યું હતું કે તેઓ ફેવાને નાપસંદ કરે છે કારણ કે તેઓ જનનેન્દ્રિયો અથવા ગર્ભ જેવું લાગે છે, અથવા કારણ કે તેઓ પેટનું ફૂલે છે, જેનાથી જીવનનો શ્વાસ નીકળી જાય છે. અથવા, સાયન્ટિફિક અમેરિકને કહ્યું તેમ, કારણ કે તેઓ માનતા હતા કે “તડકામાં છોડવામાં આવે ત્યારે ચાવેલું બીન ખૂન પીડિતાના લોહીની જેમ ગંધાય છે.”

મધ્ય યુગમાં, દુષ્કાળગ્રસ્ત સિસિલિયનોએ સેન્ટ જોસેફને વરસાદ માટે પ્રાર્થના કરી અને ફાવા બીન્સમાં દુષ્કાળમાંથી મુક્તિ મળી, જે હજી પણ ચર્ચની વેદીઓ પર મૂકવામાં આવે છે અને ઓલ સોલ્સ ડે પર “મૃતકોના દાળો” ના આકારમાં કેક સાથે પૂજનીય છે. .

પ્રાચીન રોમનો ફેવા બીન્સને મૃત્યુ અને સડો સાથે એટલા જોડાયેલા માનતા હતા કે કેટલાક પાદરીઓ તેમને સ્પર્શ કરી શકતા ન હતા, અને તેઓ અંતિમ સંસ્કારના તહેવારના મેનુ પર મુખ્ય આધાર હતા. દાયકાઓથી, ટિપ્સી રોમનોએ “ફિઓરી ટ્રેસ્ટેવેરિની” ગાયું હતું કે કેવી રીતે “રોમા બેલા” માં સેન્ટ પીટર, આકાશ અને હવા સહિતની દરેક વસ્તુ વેચાણ માટે છે, “પરંતુ રોમન ફેવા આપણે આપી શકીએ છીએ.”

ગયા રવિવારે કેસ્ટેલ ડી લેવામાં ફાવા ફેસ્ટિવલમાં સેંકડો રોમનોને ખબર હતી કે તેઓ શું ઇચ્છે છે. વિજ્ઞાન-વાજબી જ્વાળામુખી જેવા લાકડાના લાંબા ટેબલો પર ફેંકી દેવામાં આવેલા ફેવા શીંગોના લીલાછમ પર્વતો. જેમ કે રોમનોએ કઠોળને શેલ માર્યો અને શ્વાસમાં લીધો, મેળામાં કોઈ ચેતવણી ચિહ્ન નહોતું. ઇવેન્ટના આયોજક, 47 વર્ષીય ફ્રાન્સેસ્કો ગાલીએ જણાવ્યું હતું કે, “તે ફેવનો તહેવાર છે.” “જો તમને એલર્જી હોય, તો કદાચ આવો નહીં.”

એક ટેબલ પર, કાર્મેલિના એન્ટોનીની, 74, તેની બેગમાં ખાલી શીંગો લોડ કરી. તેણીએ તેના શંકાસ્પદ પતિ અને મિત્રોને કહેતા કહ્યું કે, “કંઈ બહાર ફેંકવામાં આવતું નથી,” તેણીએ કહ્યું કે તે તેમને ઉકાળશે અને પછી તેમને લસણ અને ગરમ મરી સાથે ફ્રાય કરશે.

તેણી અને તેણીના મિત્રોએ ફેવિઝમ ધરાવતા લોકો વિશેની નોંધોની સરખામણી કરી (“તેને એનાફિલેક્ટિક આંચકો લાગ્યો”), અને તેણીએ યાદ કર્યું કે તે એક વખત લશ્કરી સેવામાંથી છૂટા થવાનું કારણ હતું.

“કેમ?” તેણીની મિત્ર એમિલિયા કુચીને પૂછ્યું, 77, “કારણ કે સેના ફવા દાળો ચૂંટતી હતી?”

કુચીએ પછી એક આઘાતજનક ઘટનાને યાદ કરી જ્યારે તેણીને ફાવા બીન્સ પીરસવામાં આવી હતી – જેનો અર્થ કોમળ અને માખણ હતો – જે તેના બદલે “કાંકરા જેટલો સખત અને નાનો” હતો, જેના કારણે તેણીએ તેમને વિરોધમાં લોન્ચ કર્યા હતા.

તાજેતરમાં, તેણીએ જણાવ્યું હતું કે, ફેવિઝમથી મુક્ત હોવા છતાં, તેણીને ચિંતા હતી કે તેણીને અન્ય કોઈ રહસ્યમય એલર્જીથી પીડિત છે જેના કારણે તેણીને “ચાર, પાંચ, છ વખત છીંક આવી.”

“કોણ જાણે?” તેના પતિએ વિક્ષેપ પાડ્યો.

“હું વાત કરું છું,” તેણીએ કહ્યું. “કદાચ તે પતિ છે.”

થોડાક યાર્ડ દૂર, સારા લૌટેરી, 29, એક ફેવા વિક્રેતા, શીંગોના ઢગલા પાછળ ઉભી હતી, અને જાહેરાત કરતી હતી કે તેઓ કેવી રીતે “સુપર ફ્રેશ, આજે સવારે પસંદ કરવામાં આવ્યા છે.” તેણીએ તેમને ગ્રાહકો માટે બ્રાઉન બેગમાં ભર્યા અને કહ્યું કે કોઈપણ ફેવિઝમ પીડિત ક્યારેય તેની પાસે જવા માટે પૂરતો અવિચારી રહ્યો નથી.

“તેમના લાલ ગ્લોબ્યુલ્સ વ્યવહારીક રીતે ફૂટે છે,” તેણીએ કહ્યું.

પાઓલા રોમાનીએ, 59, કરારમાં માથું હલાવ્યું.

“તે એક બીભત્સ રોગ છે – તે તમને ગળામાં લઈ જાય છે,” તેણીએ કહ્યું. પછી તેણીએ એક પોડ ખોલી, તેના મોંમાં કેટલાક કઠોળ નાખ્યા અને તેની પેકોરિનોની ઈંટ સાથે જવા માટે એક થેલી ખરીદી. “મે,” તેણીએ શ્રગ સાથે કહ્યું, “ફાવા છે.”

ગૈયા પિયાનીગીઆની ફાળો અહેવાલ.