હેલ્ધી હોમમેઇડ જેલો રેસીપી

ઓહ, જેલો … હોસ્પિટલો અને કાફેટેરિયામાં ખાંડ (અથવા કેમિકલ) ભરેલા રહસ્યમય ખોરાક. હું સાર્વજનિક શાળામાં ગયો અને તે સમયે આ સામગ્રીનો મારો વાજબી હિસ્સો મળ્યો. સ્ટોર્સમાં “જેલ-ઓ” જિલેટીન ખાંડ (અથવા કૃત્રિમ ગળપણ), રંગો, ઉમેરણો અને ફેક્ટરી-ખેતીના પ્રાણીઓના જિલેટીનથી ભરેલું હોય છે. હું ચોક્કસપણે મારા બાળકો માટે તે બનાવવાનો ન હતો!

પછી મને જાણવા મળ્યું કે ઘાસ ખવડાવતા પ્રાણીઓમાંથી તંદુરસ્ત જિલેટીન કેટલો સારો પ્રોટીન સ્ત્રોત બની શકે છે. તે ત્વચા અને વાળની ​​ગુણવત્તામાં સુધારો કરી શકે છે અને પાચન તંત્રને મદદ કરી શકે છે. હું મારી ચામાં અને સ્મૂધીમાં સ્વાદ વગરનું જિલેટીન પીતો હતો, પરંતુ મને લાગ્યું કે હું ઘરે બનાવેલા જેલો બનાવવા માટે તે જ જિલેટીનનો ઉપયોગ કરી શકું છું.

આ હેલ્ધી વર્ઝનમાં કુદરતી ફળો અને તાજા જ્યુસનો સમાવેશ થાય છે જેથી મારા બાળકોને જેલો ગમે છે અને હું તેમના ખાવાથી ખુશ છું.

હોમમેઇડ જેલો રેસીપી

જો કે આ અમારા ઘરનો રોજિંદો નાસ્તો નથી, તે ગુણવત્તાયુક્ત જિલેટીન સાથે તાજા ફળો અને રસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. મારા પુસ્તકમાં, તે એક આરોગ્યપ્રદ સારવાર છે જેનો તમામ ઉંમરના બાળકો આનંદ માણી શકે છે! તે કુદરતી રીતે લો-કાર્બોહાઇડ્રેટ, પેલેઓ અને ગ્લુટેન-ફ્રી છે. રેસીપી ઓપન-એન્ડેડ છે અને તમે ફળ અને રસનું જે પણ મિશ્રણ પસંદ કરો તે પસંદ કરી શકો છો અથવા ફળને સંપૂર્ણપણે છોડી દો. ફક્ત અનેનાસના રસનો ઉપયોગ કરશો નહીં કારણ કે તેમાં રહેલા ઉત્સેચકો જિલેટીનને જેલ થતા અટકાવે છે.

જો તમારી પાસે જ્યુસર હોય તો તમે આ રેસીપીમાં તાજા રસનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે ઈચ્છો તો મધુર બનાવવા માટે થોડું મેપલ સીરપ, સ્ટીવિયા અથવા મધ પણ ઉમેરી શકો છો. અંગત રીતે, મને તે માત્ર રસ સાથે પૂરતી મીઠી લાગે છે.

પ્રયાસ કરવા માટે અહીં કેટલાક વિચારો છે:

• નારંગીનો રસ અને ક્રેનબેરીનો રસ
• નારંગીનો રસ અને બ્લુબેરી
• સ્ટ્રોબેરી અથવા પીચીસ સાથે સફેદ દ્રાક્ષનો રસ
• કેટલાક તજ સાથે સફરજનનો રસ
• તાજા ફુદીનાના પાન સાથે તરબૂચનો રસ

કોલેજન વિ જિલેટીન

તમે કદાચ મને અત્યાર સુધીમાં ગ્રાસ-ફીડ જિલેટીન અને કોલેજનના ગુણગાન ગાતા સાંભળ્યા હશે. તેમના સ્વાસ્થ્ય લાભોમાં મજબૂત નખ, તંદુરસ્ત વાળ અને આંતરડાના આરોગ્યમાં સુધારો થાય છે. જ્યારે તેઓ શરીરમાં કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તેમાં સમાન હોય છે, જ્યારે ઘરે બનાવેલ હેલ્ધી જેલો બનાવવાની વાત આવે છે ત્યારે તેમાં તફાવત છે.

જ્યારે મારી સવારની કોફી અને સ્મૂધીની વાત આવે છે ત્યારે કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સ મારા માટે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે. હું કોલેજન પાવડર સાથે આઈસ્ડ મશરૂમ કોફી બનાવી શકું છું અને તે મશરૂમ જેલોમાં ફેરવાઈ જાય તેની ચિંતા કરતો નથી. બીજી બાજુ, જ્યારે ઘરે બનાવેલા જેલોની વાત આવે ત્યારે કોલેજન જેલ નહીં કરે.

ખાતરી કરો કે તમે જિલેટીનનો ઉપયોગ કરો છો, કોલેજન પેપ્ટાઇડ્સનો નહીં. તંદુરસ્ત ઘાસ ખવડાવતા સ્ત્રોતમાંથી જિલેટીન ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે અને જ્યારે ઠંડુ થાય ત્યારે તે “જેલ” કરશે, જ્યારે કોલેજન પેપ્ટાઈડ્સ નહીં.

નોક્સ એક લોકપ્રિય કરિયાણાની દુકાનની બ્રાન્ડ છે પરંતુ તે પરંપરાગત રીતે ઉછરેલી ગાયોમાંથી છે. મેં ભૂતકાળમાં ગ્રેટ લેક્સ બીફ જિલેટીનનો ઉપયોગ કર્યો છે, પરંતુ મને લાગે છે કે તે લગભગ અન્ય બ્રાન્ડની જેમ જેલ કરતું નથી. હેલ્ધી જેલો અને ગમીઝ બનાવવા માટે અત્યારે મારું મનપસંદ જિલેટીન વાઇટલ પ્રોટીન બ્રાન્ડ છે. તેઓને માત્ર ઘાસ ખવડાવવામાં આવતું નથી, પરંતુ તેઓ જેલોની વાનગીઓમાં સારી રીતે ધરાવે છે.

હેલ્ધી હોમમેઇડ જેલો રેસીપી

ખાંડ અથવા કૃત્રિમ ઘટકો ઉમેર્યા વિના હોમમેઇડ જેલો કેવી રીતે બનાવવો તે અહીં છે. તે એક તંદુરસ્ત નાસ્તો છે જે બાળકો માટે અનુકૂળ અને કુદરતી રીતે ડેરી-મુક્ત અને ગ્લુટેન-મુક્ત છે.

સર્વિંગ્સ

ઘટકો

• ¼ કપ ઠંડુ પાણિ
• 1 TBSP જિલેટીન પાવડર (કોલાજન પેપ્ટાઇડ્સ નહીં)
• ¼ કપ પાણી (ખૂબ ગરમ)
• 1½ કપ ફળો નો રસ
• 1-2 કપ તાજા ફળ (વૈકલ્પિક)

સૂચનાઓ

• ઠંડા પાણીને મધ્યમ કદના મિશ્રણ વાટકામાં રેડો. ગ્રાસ-ફિડ જિલેટીન પાવડરને ટોચ પર સમાનરૂપે છંટકાવ કરો અને તેને એક મિનિટ માટે ખીલવા દો.

• મિક્સ થાય ત્યાં સુધી ઝડપથી હલાવો. તે ઘણું ઘટ્ટ થવા લાગશે.

• ¼ કપ ખરેખર ગરમ પાણી ઉમેરો અને મિક્સ કરવા માટે હલાવો. તે હવે પાતળું હોવું જોઈએ.

• 1 અને 1/2 કપ રસ રેડો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

• જો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો 8×8 બેકિંગ ડીશના તળિયે એક સ્તરમાં તાજા ફળ મૂકો. તમે વિવિધ આકારના મોલ્ડનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. મેં નાળિયેર તેલથી થોડું ગ્રીસ કરેલ બંડટ પાનનો ઉપયોગ કર્યો જેથી જિલેટીન વધુ સરળતાથી ઘાટમાંથી બહાર આવી શકે.

• ફળ પર જિલેટીનનું મિશ્રણ રેડો અને ફળ પર કોટેડ છે તેની ખાતરી કરવા માટે સહેજ હલાવો.

• રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 2-3 કલાક અથવા રાતોરાત ઢાંકીને મૂકો.

• ક્યુબ્સમાં કાપો અથવા સુંદર આકાર બનાવવા માટે તરબૂચના બૉલરથી સ્કૂપ કરો.

પોષણ

પોષણ તથ્યો

હેલ્ધી હોમમેઇડ જેલો રેસીપી

સેવા દીઠ રકમ (1 સર્વિંગ)

કેલરી 67
ચરબીમાંથી કેલરી 2

% દૈનિક મૂલ્ય*

ચરબી 0.2 ગ્રામ0%

સંતૃપ્ત ચરબી 0.03 ગ્રામ0%

બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી 0.1 ગ્રામ

મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટ 0.02 ગ્રામ

સોડિયમ 13 મિલિગ્રામ1%

પોટેશિયમ 150 મિલિગ્રામ4%

કાર્બોહાઈડ્રેટ 13 જી4%

ફાઇબર 1 જી4%

ખાંડ 11 ગ્રામ12%

પ્રોટીન 3જી6%

વિટામિન એ 5IU0%

વિટામિન સી 22 મિલિગ્રામ27%

કેલ્શિયમ 16 મિલિગ્રામ2%

લોખંડ 0.3 એમજી2%

* ટકાવારી દૈનિક મૂલ્યો 2000 કેલરી ખોરાક પર આધારિત છે.

નોંધો

• આ રેસીપી મોટી બેચ માટે બમણી કરી શકાય છે.
• તાજા અનાનસના રસનો ઉપયોગ કરશો નહીં કારણ કે ઉત્સેચકો જિલેટીનને “ગેલિંગ” કરતા અટકાવે છે.
• ઉમેરાયેલ ફળ માટે તાજી સ્ટ્રોબેરી સાથે પોષણ ડેટાની ગણતરી કરવામાં આવી હતી.

જિલેટીનનો ઉપયોગ કરવાની વધુ રીતો

જિલેટીન પાવડરનો ઉપયોગ કરવા માટે વધુ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ જોઈએ છે?

ક્યારેય ઘરે જેલો બનાવ્યો છે? તમારા મનપસંદ રસ અને ફળ સંયોજનો શું છે? એક ટિપ્પણી મૂકો અને નીચે શેર કરો!